Sprzęt do rafinacji oleju orzechowegoProces wyciskania oleju przyczynia się do utrzymania właściwego smaku i aromatu oleju orzechowego. Proces prasowania może być podzielony na zwykły proces wytwarzania oleju orzechowego i proces wytwarzania oleju orzechowego o silnym zapachu. Po wyciskaniu ciasta orzechowego można również wydostać większość pozostałego tłuszczu za pomocą metody wyciskania rozpuszczalnika.

(1) Przeprasowanie ziaren orzechowych - proces wydobycia oleju

1, proces: wyciskanie ziaren orzechowych - wyciskanie oleju prawnego, proces jest następujący:

ziarna orzechowe → rozbity → walcowanie → wyparowanie → wyciskanie → ciasta orzechowe → wyciskanie rozpuszczalnika

↓ ↓

Olej orzechowy←Filtr←Olej orzechowy ————————————————————————————————————————————————————————————————————

↓

Przejdź do dalszej rafinacji ← Olej orzechowy ← Przetwarzanie oleju mieszanego

Punkt operacyjny: po podwójnej parze walcowych kruszarek, każde ziarno orzechu ziemnego staje się ziarno 6-8 płatek, proszek jest mniejszy niż 8% (20 oczu / kwadratowego calia). Granulaty walcowane do zarodków o grubości około 0,5 mm, surowe zarodki są gotowe po przetwarzaniu w garnku do parzenia, podczas wejścia do prasy olejowej wilgotność wynosi 1% -2%, temperatura wynosi 130 stopni. Jeśli ciasto nie jest wytrzymałe podczas wyciskania i nie może zostać wyciskane do ciasta twardego, można dodać niewielką ilość skórek orzechowych do gotowania, aby ułatwić tworzenie ciasta.

Po wyciskaniu ciasteczek orzechowych można dalej wyciskać rozpuszczalnik, a na 100 kg ciasteczek można wyciskać 5-6 kg oleju orzechowego.

2) Proces wytwarzania silnego oleju orzechowego

1, proces: proces wytwarzania silnego oleju orzechowego jest następujący:

Jedno ziarno orzechowe → Czyszczenie → Zbieranie nasion → Rozbić → Spać

↓

Dwa ziarna orzechowe → czyszczenie → zbieranie nasion → pieczenie → kruszenie → wyciskanie

↓

Olej orzechowy ← Filtrowanie ← Opadanie oleju

Punkt operacyjny: przy użyciu jednej metody prasowania do produkcji silnego oleju orzechowego, wymaga wysokiej jakości nowych zbiorów orzechowych, usuwanie zanieczyszczeń musi być dokładnie czyste, silny olej orzechowy zazwyczaj nie jest przetwarzany, ale po usunięciu zanieczyszczeń stałych bezpośrednio jako olej spożywczy. Jeśli uzyskany silny zapach oleju orzechowego jest słabej jakości, należy go rafinować, ale w tym momencie zapach oleju gotowego znacznie zmniejszy się.

Proces rafinacji oleju orzechowego

W przypadku wyciskanego oleju orzechowego uzyskanego z wysokiej jakości ziaren orzechowych należy zminimalizować proces przetwarzania rafinowanego, aby zachować naturalny smak oleju orzechowego. A ciasto orzechowe wyciągane z oleju orzechowego przez rozpuszczalnik powinno być całkowicie rafinowane. Proces rafinacji oleju orzechowego do zwykłego oleju orzechowego jest taki sam jak zwykły olej sojowy. Przetwarzanie oleju orzechowego o silnym zapachu, jak opisano powyżej, wystarczy osadzić olej filtrujący i filtrować na zimno.

(1) Proces

Proces rafinacji oleju do gotowania arachidowego, oleju do sałatki jest następujący:

Niska jakość

Olej orzechowy -

|→ Dekleowanie wodne → Dekleowanie kwasu alkalicznego → Dekolorowanie → Deodorization → Dezimowanie wosku → Wosk stały

Nałożenie orzechowe ↓ ↓

Olej do gotowania wysokiej jakości Olej do sałatki arachidowej

Charakterystyka produkcji oleju krytycznego i rafinowanego

Olej orzechowy w 0-3 stopniach wytrzymuje się w stanie stałym. Produkcja oleju z sałatki arachidowej musi być usuwana przez zimowanie składników tłuszczu stałego, co jest kluczem do produkcji oleju z sałatki arachidowej. Obserwowano, że olej z orzechów orzechowych zbierany po pełnej dojrzałości ma jasny kolor. Olej z orzechów ziemnych jest dobrym surowcem do przygotowywania produktów przetworzonych z tłuszczu spożywczego.

Olej arachidowy po rafinacji ma wysoki punkt dymu (229,4 ° C), nadający się do stosowania jako olej do smażenia w wysokiej temperaturze.