Tunelowa zamrażarka ciekłego azotu:

Tunelowa zamrażarka ciekłego azotu jest dużą zamrażarką do produkcji dużych ilości przetwarzania linii strumieniowej w fabryce, z silną zdolnością do zamrażania; Prosta obsługa i wysoki poziom zautomatyzacji. Tunelowa zamrażarka ciekłego azotu nadaje się do dużych ilości, ciągłości, mniej ludzi i dużych obszarów produkcji przemysłowej, może być połączona z innymi liniami spożywczymi, aby stać się automatyczną linią, oprócz zamrażarki ciekłego azotu tunelowego o dużej zdolności do zamrażania, firma ma również zamrażarkę ciekłego azotu do szaf o małej i średniej produkcji, chłodniczą sprężarkę z czystym użyciem elektrycznym i zamrażarkę ciekłą.

Dlaczego wybrać azot ciekły jako środek chłodniczy?

Płynny azot nie jest toksyczny, jest bezbarwnym, przezroczystym, niskiej lepkości cieczem, stabilne właściwości chemiczne płynnego azotu, punkt wrzenia pod ciśnieniem atmosferycznym wynosi -196,5 ° C, nie reaguje chemicznie z zamrożonymi produktami i jest bezczynny w składzie żywności, płynny azot spełnia wymogi higieny żywności, jest idealnym środkiem konserwującym żywność, zawartość azotu w powietrzu wynosi 78%, można powiedzieć, że azot jest niewykończonym środkiem chłodniczym przyjaznym dla środowiska. Ponadto, dzięki zastąpieniu powietrza wychodzącego z żywności, zmiany utleniania mogą być minimalizowane podczas zamrażania i przechowywania w opakowaniu.

Pod standardowym ciśnieniem atmosferycznym, podczas fazy wchłaniania ciepła ciekłego azotu w gaz, wchłanianie ciepła potencjalnego gazowania 199,29 KJ / kg, a następnie wzrost z -196,5 ° C do -10 ° C w niskotemperaturowym gazie wchłanianie ciepła 202 KJ / kg. Płynny azot wykorzystuje tę właściwość pochłaniania ciepła w bardzo niskiej temperaturze, aby szybko chłodzić, gdy różnica temperatury wynosi ponad 200 ° C, silna wymiana ciepła może umożliwić zamrożenie w chwili, wygląd tworzy twardą powłokę, woda wewnętrzna zamrożenia nie będzie lotna, dzięki czemu zużycie suchości jest bardzo niskie, prawie zero. Ponieważ czas zamrożenia jest bardzo krótki, od 5 do 10 minut, to 1/8 do 1/5 zwykłego sposobu zamrożenia, wewnętrzny kryształ lodu produkowany jest bardzo cienki i równomierny, prędkość zamrożenia jest większa niż prędkość penetracji pary wewnętrznej i zewnętrznej komórki, wewnętrzna i zewnętrzna komórka jednocześnie tworzą kryształy lodu, ściany komórkowe nie są niszczące, więc po odmrożeniu można utrzymać pierwotny kolor, zapach, smak i świeżość zamrożenia, szybkie zamrożenie ciekłego azotu jest jednym z obecnych procesów szybkiego zamro

Tunelowa zamrażarka ciekłego azotu - zastosowanie

Tunelowa zamrażarka ciekłego azotu jest dużą zamrażarką do produkcji dużych ilości przetwarzania linii strumieniowej w fabryce, z silną zdolnością do zamrażania; Prosta obsługa i wysoki poziom zautomatyzacji. Seria zamrażarek ciekłego azotu wykorzystuje nową technologię ogrzewania, technologię kontroli temperatury i technologię dystrybucji ciekłego azotu, aby kontrola procesu ogrzewania, temperatury i chłodzenia była równomiernie stabilna. Zastosowanie ciekłego azotu jako czynnika chłodniczego, aby spełnić wymogi chłodzenia i ochrony środowiska. Urządzenia do szybkiego zamrażania mają różne specyfikacje, takie jak pudełka, szafa, tunel i mogą być zaprojektowane i produkowane zgodnie z wymaganiami użytkownika.

Szybkie zamrożenie. Intensywność wymiany ciepła jest 30-40 razy większa w porównaniu z tradycyjnymi urządzeniami do zamrażania powietrza. Jest to dlatego, że odporność cieplna podczas zamrażania zmniejsza się 15-18 razy, współczynnik rozciepłania powierzchni produktu i zimnego powietrza zwiększa się 4-6 razy, a efektywna powierzchnia wymiany ciepła zwiększa się 3,5-10 razy. Prędkość zamrażania jest dziesiątki razy wyższa niż zwykłe urządzenia do zamrażania. Ze względu na szybkie zamrożenie, można zachować oryginalny składnik odżywczy i świeżość żywności.

Szybkie zamrożenie jednostek. Żywność po zamrożeniu nie jest przyczepiona do siebie, dzięki czemu zamrożenie IQF jest nie tylko dobra jakość, ale także łatwe do pakowania i spożycia przez konsumentów.

Pożywienie jest mniej zużywane. Powierzchnia każdej szybko mrożonej żywności ma bardzo cienką warstwę lodu, która pomaga utrzymać żywność świeżą i zapobiega utlenianiu, a także zmniejsza zużycie suchości. Testy porównawcze przeprowadzone przez szwedzkich naukowców na grzybach, truskawkach itp. wykazały, że zużycie suchości zamrożenia ciekłego azotu wynosi prawie tylko połowę wymuszonego zamrożenia tunelu dostawy wiatru. Jest to szczególnie ważne w przypadku żywności o wyższych cenach.

Łatwe do osiągnięcia mechanizacji i zautomatyzacji produkcji ciągłej, wysoka wydajność produkcji, pracownicy pracują w normalnych temperaturach, poprawiając warunki pracy.

Tunelowa zamrażarka ciekłego azotu - Zalety produktu:

Krótki czas zamrożenia, szybkie zamrożenie od 5 do 10 minut.

Niska strata wilgotności, niskie zniszczenie tkanki komórkowej, maksymalne zachowanie tekstury, koloru i smaku produktu.

3. ciekły azot jako czynnik chłodniczy, bezpieczny dla środowiska.

4. Prosta obsługa.