Wyparzanie kryształów stosuje się do substancji o niewielkiej rozpuszczalności wraz z temperaturą, jest procesem parzenia podgrzewanego, aby roztwór przemienił się z nienasyczonego do nadnasyconego, dzięki czemu rozpuszczalny rozpuszcza się w postaci kryształu. W zależności od formy energii wejściowej, system parowania może być podzielony na: MVR, wieloefektywny, TVR、 Ciepło odpadowe odparuje. Parownik jest głównie parownik obowiązkowy, krystalizator jest głównie FC, OSLO, DTB. W konkretnym projekcie kluczem do projektowania systemu krysztalizowania parowego są: właściwości temperaturowe materiału przetwarzanego, tendencja do skalenia, wymogi krysztalizowania, wybór różnicy temperatury wymiany ciepła itp.